“千层馅饼，外酥里硬，饭菜一锅出有，比吃饺子还梨，这饼全家人都爱吃，每次都要多做到点，做少了过于不吃，今天是用铸铁锅疤的，试试我的新锅。朋友引荐铸铁锅轻巧，是没涂层的不粘锅，炒菜梨还补铁，禁不住欲望，就应从了。用肥猪肉很严肃的三次开锅，感觉这锅油亮亮的，可以用于了。

今儿疤个馅饼给铸铁锅动土，心里不俗，均匀分布不硬，上色也可爱。” 食材明细主料面粉300g鸡胸肉适度辅料油适度盐适量葱适度五香粉适度胡椒粉适度蚝油适度咸鲜口味烙工艺廿分钟耗时普通可玩性千层馅饼的作法步骤1和面，将300g面粉放进盆中，温水中少加一点点盐，面粉中渐渐放入温水，全部加热成絮状，没腊面粉，这时再行揉成面团，上边沾一层油，垫上保鲜膜饧15分钟就可以。做到早餐想浪费这15分钟，就前一天晚上把面和好，天热放冰箱冷藏室饧着，北方的天气冻，敲厨房也木有问题。

2鸡胸肉洗涤汤头，葱去皮洗涤汤头，肉馅中重新加入油、少许盐、五香粉、胡椒粉、蚝油，千层馅饼用没法过于多的肉馅，适度就好。3将所有食材加热均匀分布才可，鸡胸肉好切，用来做到肉馅只不过很非常简单，分分钟就能搞定。4饧好的面团均匀分布的分为3个面剂子，这面团饧得很好，尤其坚硬，因为沾了油，操作者一起也不硬。

5所取一个面团烫烘，尽可能擀出长方形，在长方形的两边按照三分法各切两刀，左右平面在三分之一处切口，中间不截断，腾出一块，其它全部沾上准备好的肉馅，如图所示。6先将没抹肉馅的一旁腰向中间，然后拉链另一边到中间的方位，再行将中间拉链到下一层。7之后两边腰向中间，中间再行折回来，最后全部折好收口捏紧。8面很硬，用手压一力就成饼了，也可以用擀面杖擀出圆饼，留意动作要重，否则更容易露馅。

9锅中加入适量的油，放进馅饼，小火烙。10小火两面疤至金黄就好了，这锅烙饼还真不错，最后一张饼我就没有放油，不硬还很均匀分布，因为锅薄，还不更容易糊锅11出有锅，小块块上桌才可，配上粥或者牛奶都是不俗的自由选择。

小窍门1、和面时温水中加点盐，可以减少面团的筋性，留意一定要全部加热成絮状，没腊面粉时再行烫成团刚刚好，面团坚硬。2、家常烙饼自由选择什么锅不最重要，最重要的是留意掌控火候，小火两面疤至金黄才可。

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